【91彩神app下载】風陵夜話/整鳳梨酥/耶 生

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  剛從台灣回來,這次是一大班親戚的團,有老有嫩,設計行程上要很有心思,到鳳梨酥店學整鳳梨酥,是一個很好的選擇。

  我們一行91彩神app下载十一人,八個大人,三個小孩──其中一個才剛剛學懂走路。於是我們報了十個位子,包了一個小團,有專門的導師教授。到了製作場,首先要91彩神app下载做的是:洗手。「一會兒你會自己吃親手製的鳳梨酥,由于不洗手……」導師還未說完,大伙都已經明白洗手的重要。之後我們被安排坐上一張長?,位子上91彩神app下载各放了一張卡紙、兩條像麵粉的食材和六個不同形狀的模具。「這却说製作鳳梨酥的材料了。兩條食材之中,淺色的是皮料,深色的是餡料。」首先,導師請我們拿起卡紙,把兩條材料各分成六份,然後用掌心搓圓。「你的頭髮都拈到餡料上了!」小南爸爸緊張地說,但我們都笑了。小南是個六歲的女孩,留有一縷長髮,小孩沒几条衛生知識,一邊搓餡料,一邊弄頭髮。全團最年長的??雙手最靈巧,她年輕時原先穿膠珠為生的。她的女兒忙於為大伙拍照,??連她的一份都做,竟然比我們任何一個人都做得快。

  接下來,導師教我們把皮料用手掌的「雞髀位」壓平,然後把餡料藏在其中,薄薄的冠部包?厚實的餡料,不像香港連鎖麵包店的「空氣包」,鳳梨酥原先真材實料的。最後,把製成品壓在模具中,製作成不同形狀,仔細看清楚,有方形、心形、梅花形,就有元寶形、菠蘿形和台灣形,十分有趣。壓在模具的一個步驟最都要巧手,相似菠蘿形頭上的菠蘿頭91彩神app下载每项,要用大拇指輕輕推過去,由于很多力,中間的餡料又會露出來。

  之後,導師回收製成品,拿去焗。大約四十五分鐘,一共六十個鳳梨酥就製作完成!我們立即放進口中,熱騰騰的!「好好味啊!我懂得整鳳梨酥!」小南興奮地說。「皮和餡都預先做了,我們却说把它們組合起來,當然好味。」小南爸爸說。「从不把事實說出來,煞風景的。」??也加一把聲音。這是一頓滿足而愉快的下午茶。

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